Descrição

O Programa está especialmente desenhado para aquelas pessoas que estão interessadas em adquirir conhecimentos sobre Cozinheiro Profissional e que queiram garantir um percurso ascendente nesta área, com uma especial elevação e consolidação de competências. Permite conhecer o perfil do cozinheiro profissional, as correntes culinárias, as propriedades dos alimentos, a apresentação de planos, os processos básicos de pastelaria, as sobremesas em restauração, a iniciativa empreendedora, as sobremesas à base de lácteos, à base de frutas, os cremes e recheios, a apresentação dos pratos, os parâmetros nutricionais, o papel do profissional, os tipos de cozinha, as novas tendências, os movimentos gastronômicos, entre outros conceitos relacionados. Além disso, no final de cada unidade didática o aluno encontrará exercícios de autoavaliação que lhe permitirá fazer um seguimento do curso de forma autônoma. Nesta modalidade o aluno receberá acesso a um curso inicial onde encontrará informação sobre a metodologia de aprendizagem, a titulação que receberá, o funcionamento do Campus Virtual, o que fazer uma vez o aluno tenha terminado e informação sobre Grupo Esneca Formação.

Uma vez finalizados os estudos e feitas as avaliações, o aluno receberá um diploma que certifica o “MESTRADO EM COZINHEIRO PROFISSIONAL”, de ELBS BUSINESS SCHOOL, avaliada por nossa condição de sócios da CECAP, máxima instituição espanhola em formação e qualidade. Os diplomas também trazem o selo de Notário Europeu, que atesta a validade, conteúdo e autenticidade do título em nível nacional e internacional.

Pode descarregar aqui o conteúdo formativo.